Tang Yuan Khas Imlek: Resep Bola Ketan Isi Manis yang Menggugah Selera
https://app.glosbe.com/profile/7285716616405320051
Tang Yuan adalah hidangan khas Tionghoa yang sangat populer selama perayaan Imlek dan Festival Lentera. Hidangan ini terdiri dari bola ketan kenyal yang disajikan dalam kuah manis atau jahe hangat. Biasanya, bola ketan ini diisi dengan berbagai macam bahan manis atau gurih, namun kali ini kita akan membuat Tang Yuan Khas Imlek dengan isian manis yang menggugah selera, yaitu gula merah dan kacang tanah. Sensasi kenyal bola ketan dipadukan dengan rasa manis gula merah dan gurihnya kacang tanah membuat hidangan ini sempurna untuk merayakan kebersamaan di hari Imlek.
Berikut adalah resep Tang Yuan Khas Imlek dengan isian manis yang mudah dan lezat untuk Anda coba!
Bahan-bahan:
Untuk Bola Ketan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air (sesuaikan dengan kelembapan adonan)
- Sejumput garam
- 1/2 sendok teh air daun pandan (untuk warna hijau, opsional)
Untuk Isian Manis:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional, untuk rasa gurih)
Untuk Kuah Manis:
- 1 liter air
- 150 gram gula batu atau gula pasir
- 2-3 lembar daun pandan (opsional)
Langkah-langkah Membuat Tang Yuan Khas Imlek:
1. Membuat Isian Manis:
- Sangrai kacang tanah hingga wangi dan kulitnya terkelupas sedikit. Setelah itu, kupas kulit kacang tanah dan cincang kasar.
- Campurkan kacang tanah cincang dengan gula merah serut halus dan sedikit minyak wijen (jika menggunakan). Aduk rata hingga menjadi pasta yang agak kental. Bentuk adonan isian menjadi bola kecil sekitar 1 sendok teh per bola. Sisihkan.
2. Membuat Bola Ketan:
- Campurkan tepung ketan dan garam dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan bisa dipulung. Jika ingin bola ketan berwarna hijau, tambahkan sedikit air daun pandan.
- Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, lalu beri bola isian manis di tengahnya. Tutup rapat dan bulatkan bola ketan dengan lembut. Ulangi hingga semua bola ketan terbentuk.
3. Membuat Kuah Manis:
- Didihkan air dalam panci besar, tambahkan daun pandan (jika menggunakan) dan gula batu atau gula pasir. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Setelah kuah manis mendidih, kecilkan api dan biarkan tetap hangat.
4. Merebus Bola Ketan:
- Rebus bola ketan dalam air mendidih (tanpa kuah manis) selama 3-5 menit, atau hingga bola ketan mengapung ke permukaan. Itu tandanya bola ketan sudah matang.
- Angkat bola ketan dan masukkan ke dalam kuah manis yang sudah disiapkan. Biarkan bola ketan terendam dalam kuah manis selama beberapa menit.
5. Menyajikan Tang Yuan:
- Sajikan bola ketan bersama kuah manis dalam mangkuk kecil. Nikmati dalam keadaan hangat.
Tips Membuat Tang Yuan Khas Imlek yang Sempurna:
- Tekstur Bola Ketan: Pastikan adonan ketan cukup kalis dan tidak terlalu lembek. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air; jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan.
- Isian yang Kenyal: Pastikan isian manis kacang tanah dan gula merah tercampur rata, sehingga tidak mudah pecah saat bola ketan direbus. Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma gurih.
- Kuah Manis: Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan kuah dengan gula batu atau gula pasir sesuai selera. Jangan lupa tambahkan daun pandan untuk aroma harum yang menyegarkan.
- Variasi Isian: Selain gula merah dan kacang tanah, Anda juga bisa bereksperimen dengan isian lain seperti pasta kacang hijau, kelapa parut, atau wijen hitam.
Kesimpulan:
Tang Yuan Khas Imlek dengan isian gula merah dan kacang tanah adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat dengan makna. Bola ketan yang kenyal dipadu dengan isian manis yang gurih memberikan sensasi kenikmatan yang sempurna, cocok untuk merayakan kebersamaan di hari Imlek. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati momen hangat bersama keluarga dengan hidangan tradisional yang menggugah selera!
