Daging Sapi Goreng dengan Saus Chimichurri

Daging Sapi Goreng dengan Saus Chimichurri

Siapa yang dapat menolak nikmatnya steak daging sapi? Dengan tekstur lembut dan rasa juicy, steak senantiasa menjadi pilihan favorit banyak orang.

Kali ini, kita akan mencoba resep steak daging sapi yang dipadukan dengan saus chimichurri yang segar.

Saus chimichurri, yang berasal dari Amerika Latin, dikenal karena cita rasanya yang ringan dan kaya bumbu. Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan yang diperlukan

Sebelum memulai, pastikan semua bahan berikut sudah disiapkan:

Untuk steak

– 2 potong daging sapi (pilih bagian tenderloin atau sirloin untuk hasil terbaik)
– Garam dan merica secukupnya
– 2 sdm minyak zaitun
– 2 siung bawang putih, geprek

Untuk saus chimichurri

– 1 ikat daun peterseli segar, cincang halus
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm cuka anggur putih
– 1 sdm air perasan jeruk nipis
– 1/2 cangkir minyak zaitun
– 1 sdt oregano kering
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat steak daging sapi yang juicy

Siapkan daging sapi

Sebelum memasak, keluarkan daging sapi dari kulkas dan biarkan pada suhu ruangan selama 20-30 menit. Ini penting agar steak matang merata. Setelah itu, taburkan garam dan merica di kedua sisi daging sesuai selera.

Panaskan wajan

Panaskan wajan atau grill pan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih yang telah digeprek visit us untuk memberikan aroma harum pada minyak. Tunggu hingga minyak benar-benar panas sebelum menambahkan daging.

Panggang steak

Masukkan steak ke dalam wajan yang sudah panas. Panggang selama 3-4 menit per sisi untuk level kematangan medium-rare, atau sesuai preferensi Anda. Hindari terlalu sering membalik daging agar tidak kehilangan jus alaminya.

Istirahatkan steak

Setelah matang, angkat steak dari wajan dan biarkan istirahat selama 5-10 menit. Ini penting agar jus daging tersebar merata, sehingga steak tetap juicy saat dipotong.

Membuat saus chimichurri yang segar

Campur bahan-bahan saus

Untuk membuat saus chimichurri, campurkan peterseli cincang, bawang putih, cuka anggur putih, air jeruk nipis, oregano kering, garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk hingga rata.

Tambahkan minyak zaitun

Setelah semua bahan tercampur, tuangkan minyak zaitun perlahan sambil terus diaduk. Pastikan saus tercampur dengan baik dan rasa bumbunya sesuai selera. Jika kurang asam, Anda bisa menambahkan sedikit cuka atau air jeruk nipis.

Diamkan saus sejenak

Biarkan saus chimichurri selama beberapa menit agar bumbu-bumbu menyatu dengan baik. Saus ini bisa disimpan di dalam kulkas hingga beberapa hari, sehingga Anda bisa membuat lebih banyak untuk persediaan.

Penyajian steak dengan saus chimichurri

Setelah steak dan saus siap, langkah terakhir adalah penyajian. Potong steak sesuai selera dan letakkan di atas piring saji. Siram saus chimichurri di atas steak atau sajikan di samping sebagai cocolan. Saus chimichurri yang segar akan memberikan rasa asam dan sedikit pedas yang seimbang dengan kelezatan steak yang kaya rasa.

Tips untuk memperoleh steak yang sempurna

Pilih daging berkualitas

Untuk hasil terbaik, pilihlah daging sapi dengan kualitas tinggi. Bagian tenderloin atau sirloin sangat ideal untuk steak karena memiliki tekstur yang lembut dan mudah dimasak.

Biarkan steak istirahat sebelum dipotong

Hindari langsung memotong steak setelah proses pemanggangan. Biarkan daging beristirahat sejenak agar jus yang terkandung tidak keluar, sehingga steak tetap juicy dan flavorful.

Eksplorasi dengan saus

Chimichurri adalah saus yang serbaguna. Kamu bisa menyesuaikan rasa dengan menambahkan cabai untuk memberikan sensasi pedas, atau menambah air jeruk nipis untuk memberikan nuansa segar.

Steak daging sapi dengan saus chimichurri menciptakan perpaduan yang sempurna antara daging yang juicy dan saus yang segar. Rasa asam dari saus chimichurri memberikan keseimbangan yang ideal dengan kelezatan daging sapi.

Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan pada makan malam istimewa atau di momen-momen penting. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, kamu bisa menghadirkan steak yang nikmat dan menarik selera di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *