Resep Tom Yum Goong (Sup Asam Pedas Khas Thailand dengan Udang)
Tom Yum Goong adalah salah satu sup terkenal dari Thailand yang terkenal dengan rasa asam, pedas, dan gurih. Dengan bahan visit us utama udang segar, sup ini menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Tak hanya nikmat, Tom Yum Goong juga kaya akan rempah-rempah yang menyehatkan dan bisa membuat lidah bergoyang. Siap-siap untuk menciptakan sensasi rasa yang luar biasa di rumah dengan resep ini!
Bahan-bahan
Untuk membuat Tom Yum Goong yang nikmat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram udang segar (bersihkan dan buang kepala serta kulitnya, sisakan ekornya)
- 1 liter air (untuk kuah)
- 2 batang serai (geprek dan potong menjadi 3 bagian)
- 3 lembar daun jeruk purut (sobek-sobek sedikit agar lebih wangi)
- 3 buah cabai merah besar (iris serong tipis, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 buah cabai rawit merah (optional, jika suka pedas)
- 1 buah tomat (potong-potong menjadi 4 bagian)
- 3 cm lengkuas (geprek)
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan gula kelapa atau gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- Beberapa batang daun ketumbar (untuk taburan)
- 1 buah jamur kancing (optional, potong sesuai selera)
Cara Membuat
- Mendidihkan Kuah
- Rebus 1 liter air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan batang serai yang sudah digeprek, lengkuas, dan daun jeruk purut. Biarkan mendidih selama 5-7 menit agar semua rempah keluar aromanya.
- Menambahkan Bahan-bahan
- Setelah kuahnya harum dan kaya rempah, masukkan cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), dan tomat. Biarkan bahan-bahan ini meresap dalam kuah selama beberapa menit.
- Membuat Rasa Asam Pedas
- Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula kelapa (atau gula pasir) ke dalam panci. Aduk rata. Pastikan rasa sup sudah balance antara asam, pedas, dan gurih. Sesuaikan dengan selera Anda, bisa menambah atau mengurangi air jeruk nipis atau gula.
- Memasukkan Udang dan Jamur
- Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam kuah. Rebus selama 3-5 menit sampai udang matang dan berubah warna. Jika Anda menambahkan jamur, masukkan jamur kancing pada langkah ini dan masak sampai empuk.
- Penyelesaian dan Penyajian
- Setelah udang matang dan kuah terasa asam pedas yang menggugah selera, angkat panci dari kompor. Koreksi rasa lagi jika perlu, kemudian tuang sup ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar segar yang sudah dicincang halus untuk memberikan aroma segar.
Tips Menyajikan Tom Yum Goong
Tom Yum Goong paling nikmat disajikan panas. Sup ini bisa dijadikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai sajian utama yang menyegarkan. Untuk menikmati sensasi yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan nasi putih hangat di sampingnya. Jangan lupa siapkan sambal untuk mereka yang lebih suka rasa pedas!
Tom Yum Goong juga sangat fleksibel, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, tahu, atau sayuran sesuai selera. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman, dan rasakan bagaimana rasa pedas asamnya bisa menyatu dengan sempurna di lidah!
Dengan resep ini, Anda bisa menciptakan Tom Yum Goong ala restoran Thailand di rumah. Selamat mencoba!
