Terapung Jumbo Restoran : Sensasi Kuliner di Atas Air
Wong memerintahkan pembangunan restoran kedua, Jumbo Floating Restaurant, oleh galangan kapal Kowloon Chung Hwa, dengan harga HK$14 juta. Restoran itu didekorasi dengan gaya istana kekaisaran. Pada tanggal 30 Oktober 1971, kebakaran empat alarm terjadi di restoran tersebut sebelum pembukaannya yang menyebabkan 34 orang tewas dan 42 orang terluka. Restoran itu harus dibangun kembali setelah pemilik baru Stanley Ho dan Cheng Yu-ting membeli hak milik atas aset yang tersisa pada bulan Juli 1972. Setelah menghabiskan total HK$30 juta, restoran itu mulai beroperasi pada tahun 1976.
Selama tahun 1980-an dan 90-an, periode kemakmuran besar di Hong Kong, restoran itu sering menjadi salah satu tujuan bagi para investor dan wisatawan asing. Setiap malam, sejumlah besar pengunjung menyantap hidangan seperti kepiting, lobster, dan babi panggang. Meskipun sebagian besar penduduk setempat tahu bahwa https://girnebalikevi.com/ makanan terbaik tidak disajikan di sana, suasana orientalnya yang eksotis membantunya menjadi simbol yang agak tetapi tidak sepenuhnya unik tentang Hong Kong.
Di akhir film komedi tahun 1996 The God of Cookery, Stephen Chow menjadi juri dalam kompetisi memasak yang menarik perhatian penonton di seluruh Tiongkok; kompetisi tersebut diadakan di dalam restoran.
Restoran tersebut menghentikan operasinya secara berkala setelah krisis keuangan Asia tahun 1997. Restoran tersebut mengalami renovasi bernilai jutaan dolar pada tahun 2003, muncul sebagai bangunan dengan panjang 76 m (249 kaki), luas 4.200 m2 (45.000 kaki persegi) dan memiliki kapasitas tempat duduk 2.300 pengunjung, beserta singgasana naga, akuarium, dan pagoda enam lantai.
Pada tanggal 1 Maret 2020, restoran tersebut mengumumkan akan tutup hingga pemberitahuan lebih lanjut dan memberhentikan semua staf karena pandemi COVID-19.
Menurut kebijakan Hong Kong pada bulan November 2020, operator Restoran Jumbo Floating setuju untuk menyumbangkan kapal tersebut ke Ocean Park Hong Kong sebagai bagian dari proyek Invigorating Island South. Pada tanggal 12 Maret 2021, dilaporkan bahwa rencana untuk mengaktifkan kembali restoran tersebut telah ditangguhkan. Proposal lain untuk melestarikannya, seperti relokasi ke daratan atau konversi ke museum Bruce Lee, semuanya mendapat keberatan. Klub Jockey Hong Kong tidak berkomentar setelah ada saran agar mereka menerima kapal tersebut.
Dewan Penasihat Purbakala menyatakan bahwa karena kapal tidak tercakup dalam Ordonansi Purbakala dan Monumen, kapal tersebut tidak dapat dievaluasi untuk konservasi. Pada bulan Maret 2022, dilaporkan bahwa Ocean Park menolak untuk menerima Jumbo. Pemerintah tidak akan menginvestasikan uang pembayar pajak atau menawarkan subsidi, dengan mengatakan bahwa “tidak bagus dalam mengelola tempat seperti itu”, yang menuai kritik dari anggota parlemen oposisi. Perusahaan induk Jumbo, Aberdeen Restaurant Enterprises, telah beroperasi dengan kerugian akibat pandemi yang menghancurkan industri pariwisata dan katering, sementara biaya untuk inspeksi, perbaikan, perizinan, dan tempat berlabuh masih perlu dibayarkan. Semua pihak yang didekati oleh perusahaan tersebut mengutip biaya pemeliharaan yang tinggi sebagai alasan untuk menolak tawarannya untuk menyumbangkan restoran tersebut.
